Keto Onigiri (Bebola Nasi)
Hidangan
10
hidanganMasa persediaan
25
minitMasa memasak
35
minitKalori
268
kcalKeto Onigiri ini ialah bebola nasi Jepun yang menarik yang sesuai untuk mereka yang sentiasa dalam perjalanan. Ia bukan sahaja lazat dan padat, tetapi ia juga sangat sihat dan mudah disediakan. Padat dengan nutrien dan vitamin, hidangan ini menawarkan sentuhan mesra keto kepada kegemaran tradisional.
Resipi Asal: https://www.youtube.com/watch?v=NblWzCzbLlw
bahan-bahan
- Untuk Isi Salmon
Salmon (2½ lb) (Anda boleh menggunakan Wild Caught atau Farm Raised)
Kicap Gelap (1/4 cawan)
Pemanis Monkfruit (1/4 cawan)
Biji Bijan (1 sudu besar)
Minyak bijan (1 sudu besar)
Garam Himalaya (1 sudu kecil)
Mayonis
- Untuk Nasi Bunga Kobis
Kembang kol utuh (dibuang tangkai)
Bungkus Rumpai Laut Onigiri (Nori) (5 helai)
Wain Memasak (1/2 sudu besar)
Serbuk Agar (1 sudu besar)
Garam Himalaya (1 sudu kecil)
Air (1 cawan)
Arah
- Cincang kembang kol menjadi tekstur seperti nasi menggunakan pengisar. Pastikan ia menyerupai butir beras dan jangan dicampur menjadi pes. (04:49-05:14)
- Dalam kuali, masukkan minyak bijan dan salmon. Masukkan kicap dan bijan. Tutup kuali dan biarkan masak dengan api perlahan. (05:52-06:22)
- Potong salmon menjadi kepingan yang lebih kecil. Teruskan menggoreng sehingga semua cecair menyejat. Tetapkan dapur pada api sederhana dan masukkan garam secukup rasa. Masukkan pemanis dan teruskan kacau sehingga salmon kelihatan kering. Matikan dapur dan pindahkan salmon ke dalam bekas. (07:03-07:30)
- Dalam kuali, masukkan bunga kobis cincang dan separuh air. Masukkan wain masak, serbuk agar-agar, dan garam. Masukkan baki air sekali-sekala, pastikan kembang kol tidak terlalu masak atau terlalu lembut. Setelah kembang kobis masak dan melekat, tutup dapur dan pindahkan ke dalam bekas. (08:16-09:16)
- Menggunakan acuan Onigiri, lapiskan nasi kembang kol, diikuti dengan serunding salmon dan mayonis. Atasnya dengan lebih banyak nasi kembang kobis. Pek Onigiri menggunakan penutup acuan dan lepaskan pada helaian rumpai laut. Lipat helaian rumpai laut untuk menutupi Onigiri dan gunakan pelekat untuk mengikat kedua-dua sudut helaian rumpai laut. (09:45-11:46)
