Adakah Bihun (Mi Kaca) Mesra Keto?

Jawapan: Malangnya, bihun (mi kaca) tidak mesra Keto. Kandungan karbohidrat yang tinggi menjadikannya tidak sesuai untuk diet ketogenik.

Walaupun rasa yang lazat dan serba boleh dalam banyak hidangan Malaysia, komposisi pemakanan bihun tidak selaras dengan prinsip diet keto:

• Kandungan Karbohidrat Tinggi: Bihun mempunyai 30.86g karbohidrat setiap 100g, yang jauh lebih tinggi daripada had karbohidrat harian yang disyorkan untuk diet ketogenik.
• Kandungan Serat Rendah: Dengan hanya 1.8g serat makanan setiap 100g, bihun tidak mempunyai kandungan serat yang diperlukan yang berpotensi mengimbangi jumlah karbohidratnya yang tinggi.
• Lemak Minimum: Bihun mengandungi sedikit lemak, hanya 0.93g setiap 100g. Diet ketogenik mengutamakan makanan tinggi lemak.
• Protein Rendah: Walaupun bihun mengandungi 5.8g protein setiap 100g, ia tidak mencukupi untuk memenuhi keperluan penggunaan protein sederhana diet keto.
• Rendah Kalori: Bihun agak rendah kalori, dengan hanya 158 kcal setiap 100g. Walau bagaimanapun, diet ketogenik bukan mengenai sekatan kalori tetapi mengenai sekatan karbohidrat.

Secara ringkasnya, bagi mereka yang mengikuti diet ketogenik yang ketat, sebaiknya elakkan bihun kerana kandungan karbohidratnya yang tinggi dan nilai lemak dan serat yang rendah. Terdapat banyak alternatif mesra keto lain yang tersedia yang lebih sesuai dengan nisbah makronutrien diet.