Adakah Buckwheat Keto Mesra?

Jawapan: Soba, walaupun banyak manfaat kesihatannya, tidak mesra keto. Kandungan karbohidratnya yang tinggi menjadikannya tidak sesuai untuk diet ketogenik.

Diet ketogenik dicirikan oleh pengambilan makanan rendah karbohidrat, tinggi lemak, yang soba nampaknya bercanggah kerana profil pemakanannya:

• Tinggi karbohidrat: Dengan 70.59g karbohidrat yang sangat besar setiap 100g, soba dengan ketara melepasi had karbohidrat harian diet ketogenik yang ketat, yang biasanya membenarkan kurang daripada 20g karbohidrat bersih setiap hari.
• Rendah lemak: Soba mengandungi hanya 3.1g lemak setiap 100g, kurang daripada kandungan lemak tinggi yang diperlukan oleh diet keto untuk berfungsi secara optimum.
• Kaya dengan serat makanan: Walaupun soba mengandungi 10g serat pemakanan yang banyak bagi setiap 100g, serat pemakanan dikurangkan daripada jumlah karbohidrat apabila mengira karbohidrat bersih, dan walaupun begitu, kandungan karbohidrat kekal tinggi.
• Kandungan protein: Kandungan protein soba ialah 12.62g setiap 100g, iaitu sederhana dan tidak melebihi kandungan karbohidratnya yang tinggi.
• Rendah gula: Kandungan gula dalam soba (2.6g setiap 100g) agak rendah, tetapi ini masih merupakan bentuk karbohidrat dan menambah jumlah kiraan karbohidrat.

Kesimpulannya, walaupun soba adalah makanan berkhasiat dengan pelbagai manfaat kesihatan, ia tidak sesuai untuk diet ketogenik kerana kandungan karbohidrat yang tinggi dan kandungan rendah lemak. Adalah penting untuk mempertimbangkan pilihan makanan dengan teliti apabila mengikuti diet keto untuk memastikan ia sejajar dengan matlamat diet anda.