Adakah Chickpea Flour Keto Mesra?

Jawapan: Tidak, tepung kacang ayam tidak dianggap mesra keto. Kandungan karbohidratnya yang tinggi menjadikannya tidak sesuai untuk diet ketogenik biasa.

Tepung chickpea, walaupun berkhasiat, tidak selaras dengan keperluan diet rendah karbohidrat dan tinggi lemak diet keto:

• Tinggi Karbohidrat: Dengan 57.82g jumlah karbohidrat setiap 100g, tepung kacang ayam mempunyai kandungan karbohidrat yang tinggi dengan ketara, yang tidak sesuai untuk diet keto yang biasanya mengehadkan pengambilan karbohidrat harian kepada 20-50g.
• Kaya dengan Serat Pemakanan: Tepung chickpea mengandungi 10.8g serat makanan setiap 100g, yang, walaupun penting untuk diet yang sihat, tidak mengubah fakta bahawa ia tinggi dalam karbohidrat bersih (jumlah karbohidrat tolak serat), menjadikannya bukan keto.
• Kandungan Lemak Sederhana: Tepung chickpea mengandungi 6.69g jumlah lemak setiap 100g, yang agak rendah berbanding dengan apa yang ideal dimakan dalam diet keto. Diet ketogenik standard memberi tumpuan kepada pengambilan lemak tinggi, biasanya sekitar 70-75% daripada jumlah kalori harian.
• Sumber Protein yang Baik: Kandungan protein tepung kacang ayam ialah 22.39g setiap 100g. Walaupun protein diperlukan untuk pembangunan dan pembaikan otot, diet ketogenik memerlukan pengambilan protein sederhana, bukan tinggi.
• Tinggi dalam Gula: Tepung chickpea mengandungi 10.85g gula setiap 100g. Pengambilan gula boleh menyebabkan lonjakan paras gula dalam darah, yang tidak diingini dalam diet ketogenik yang bertujuan untuk mengekalkan gula darah yang stabil dan menggalakkan pembakaran lemak.