Adakah Starch Keto Mesra?

Jawapan: Kanji tidak dianggap mesra keto. Jumlah karbohidrat yang tinggi setiap hidangan bercanggah dengan keperluan rendah karbohidrat diet ketogenik.

Walaupun ketiadaan lemak dan gula, kanji kekal sebagai makanan berkarbohidrat tinggi, dengan 91.27g jumlah karbohidrat setiap 100g:

• Kandungan Karbohidrat Tinggi: Pati mengandungi 91.27g karbohidrat setiap 100g, yang jauh melebihi pengambilan harian yang disyorkan untuk mereka yang mengamalkan diet ketogenik.
• Rendah Lemak: Dengan hanya 0.05g jumlah lemak setiap 100g, kanji tidak mempunyai kandungan lemak tinggi yang penting untuk diet keto.
• Protein Minimum: Pada hanya 0.26g protein setiap 100g, kanji tidak menyediakan pengambilan protein sederhana yang diperlukan dalam diet keto.
• Serat Pemakanan Kecil: Dengan hanya 0.9g serat makanan setiap 100g, kanji tidak menyumbang dengan ketara kepada pengambilan serat, satu aspek yang sering diabaikan tetapi masih penting dalam diet keto yang seimbang.

Kesimpulannya, walaupun kanji kelihatan menarik kerana kandungan lemak dan gulanya yang rendah, ia sebahagian besarnya tidak serasi dengan diet ketogenik kerana kandungan karbohidratnya yang tinggi. Oleh itu, mereka yang mengamalkan diet keto harus mencari sumber nutrien lain yang lebih sesuai.