Adakah Sos Putih Keto Mesra?

Jawapan: Tidak, sos putih tradisional tidak mesra keto. Kandungan karbohidrat yang tinggi menjadikannya tidak sesuai untuk diet ketogenik.

Sos putih, juga dikenali sebagai sos bechamel, adalah ruji dalam banyak masakan, tetapi profil pemakanannya tidak sejajar dengan parameter diet keto:

• Kandungan Karbohidrat Tinggi: Kandungan karbohidrat dalam sos putih adalah 8.22g setiap 100g. Ini penting memandangkan diet keto yang ketat biasanya mengehadkan pengambilan karbohidrat kepada di bawah 50g sehari, dan selalunya di bawah 20g bagi mereka yang mencari penurunan berat badan yang cepat.
• Kadar Gula: Sos juga mengandungi 4.3g gula. Gula adalah sejenis karbohidrat yang cepat diserap dan digunakan oleh badan, yang boleh mengganggu keadaan ketosis, keadaan metabolik di tengah-tengah diet keto.
• Serat Rendah: Dengan hanya 0.15g serat makanan setiap 100g, karbohidrat bersih (jumlah karbohidrat tolak serat) masih tinggi. Serat ialah sejenis karbohidrat yang tidak menjejaskan paras gula dalam darah, dan makanan berserat tinggi boleh menjadi lebih serasi dengan diet keto.
• Kandungan Lemak dan Protein: Walaupun sos mengandungi sejumlah besar lemak (10.82g setiap 100g) dan beberapa protein (3.31g setiap 100g), kandungan karbohidrat yang tinggi mengatasi aspek ini. Untuk diet mesra keto, makanan dengan kandungan lemak tinggi, protein sederhana dan karbohidrat sangat rendah adalah lebih diutamakan.

Kesimpulannya, walaupun sos putih mungkin lazat dan mendapat tempat dalam banyak masakan, ia tidak sesuai untuk diet ketogenik kerana kandungan karbohidrat dan gula yang tinggi. Seperti biasa, adalah penting untuk membaca label pemakanan dan memahami cara setiap makanan sesuai dengan matlamat pemakanan anda.