Sos Cili Manis Keto
Hidangan
10
hidanganMasa persediaan
5
minitMasa memasak
10
minitKalori
85
kcalKetahui cara membuat perasa kegemaran rakyat Malaysia versi mesra keto – sos cili manis! Ia cepat, mudah dibuat dan lebih baik daripada yang dibeli di kedai – sudah tentu tanpa semua karbohidrat!
bahan-bahan
4 Cili Merah (gaya Asia Segar), lembut, panjang, dicincang
2-3 Cili Thai, dihiris
6-8 ulas Bawang Putih
1 sudu kecil Garam Laut
1 1/4 cawan Allulose
1/2 – 3/4 cawan Air
1/2 – 3/4 cawan Cuka Putih suling
1/2 sudu kecil Sos Ikan
1 sudu kecil Natrium Alginat
Arah
- Cincang cili panjang, cili Thai, dan bawang putih menggunakan pencincang makanan mini atau pisau. Jika menggunakan mortar dan alu, tambah garam yang diperlukan untuk resipi ini untuk membantu memecahkannya dengan lebih cepat. Jika menggunakan pengisar rendaman, tambah cecair yang diperlukan untuk resipi ini. Ingatlah untuk tidak memotongnya terlalu halus; adalah lebih baik untuk mempunyai beberapa ketulan untuk tekstur. (00:00-01:24)
- Dalam pengisar berkelajuan tinggi, masukkan air, cuka putih, dan natrium alginat. Kisar sehingga natrium alginat membentuk konsistensi seperti gel. Tuangkan ke dalam kuali dengan api perlahan. (01:24-01:48)
- Masukkan campuran cili ke dalam campuran natrium alginat dan masak selama kira-kira 5 hingga 10 minit. (01:55-02:06)
- Masukkan garam laut dan sos ikan, kacau rata dan masak untuk mengurangkan cecair. (02:06-02:22)
- Masukkan allulose dan masak sehingga pekat. Bila dah pekat, biarkan sejuk dan hidangkan. Jika anda merancang untuk menggunakan ini kemudian, biarkan ia sejuk dan simpan dalam bekas kedap udara dan letakkan di dalam peti sejuk. Ia akan menjadi baik untuk beberapa bulan. (02:22-02:56)
