Adakah Besan Keto Mesra?

Jawapan: Tidak, tepung besan atau kacang ayam tidak dianggap mesra keto. Kandungan karbohidratnya yang tinggi menjadikannya tidak sesuai untuk diet keto.

Dalam konteks diet ketogenik, yang memerlukan pengambilan karbohidrat yang rendah, profil pemakanan besan tidak sepadan dengan baik:

• Tinggi Karbohidrat: Besan mengandungi 57.82 g karbohidrat setiap 100g, yang jauh lebih tinggi daripada elaun harian untuk kebanyakan orang yang menjalani diet keto.
• Rendah Lemak: Diet keto memerlukan bahagian lemak yang tinggi, dan dengan hanya 6.69 g jumlah lemak setiap 100g, besan tidak memenuhi keperluan ini.
• Kaya dengan Protein: Walaupun besan mengandungi protein yang tinggi (22.39 g setiap 100g), diet keto memberi tumpuan kepada lemak sebagai sumber tenaga utama, bukan protein.
• Kandungan Serat Pemakanan: Walaupun besan mengandungi jumlah serat pemakanan yang baik (10.8 g setiap 100g), yang boleh membantu dalam penghadaman, ia tidak mencukupi untuk mengimbangi kandungan karbohidratnya yang tinggi.
• Kandungan Gula: Walaupun kandungan gula tidak terlalu tinggi (10.85 g setiap 100g), ia menambah jumlah kiraan karbohidrat, menjadikannya kurang sesuai untuk diet keto.

Kesimpulannya, walaupun besan adalah makanan berkhasiat dengan banyak manfaat kesihatan, ia tidak sesuai dengan profil makronutrien diet ketogenik kerana kandungan karbohidrat yang tinggi dan rendah lemak.