Mi Keto Sesame Tanpa Gluten
Hidangan
2
hidanganMasa persediaan
30
minitMasa memasak
1
minitKalori
550
kcalIni ialah resipi mudah dan buatan tangan untuk semangkuk mi keto bebas gluten yang lazat. Ia memerlukan bahan yang sangat sedikit dan hanya memerlukan rolling pin dan pisau.
Semak video resepi asal.
bahan-bahan
- mi
40g serat oat
12g psyllium
2 biji telur (kira-kira 100g)
1/8 sudu kecil garam
- perasa
35g pes bijan
½ sudu besar kicap atau minyak cili
¼ sudu besar cuka
2g Tauhu Difermentasi (pilihan)
air
garam
Arah
- Membuat Mee Bijan Keto
- Dalam mangkuk besar, satukan serat oat, psyllium yang dikisar sendiri, dan sedikit garam. Campurkan bahan-bahan dengan sekata. (00:42-01:19)
- Pukul dua biji telur. Mula-mula tuangkan 2 biji kuning telur, kemudian masukkan putih telur perlahan-lahan sehingga jumlah keseluruhannya mencapai 100 gram. Kacau rata dengan spatula. (01:29-02:13)
- Apabila tiada tepung kering, adunan akan menjadi rapuh tetapi masih boleh membentuk bebola apabila ditekan dengan tangan. (02:21)
- Letakkan doh di atas meja atau tikar yang bersih. Tekan perlahan-lahan dengan tangan anda untuk membentuk bola, lekatkan mana-mana doh yang longgar bersama-sama. (02:27-02:46)
- Sapukan tepung pada pad untuk mengelakkan melekat. Canai doh, sapukan lebih banyak tepung mengikut keperluan untuk mengelakkan melekat. (02:58-03:26)
- Lipat doh separuh dan potong mee tebal sekata. (04:55-05:33)
- Masak mee dalam air mendidih selama kira-kira 30 saat, kemudian toskan.
- Menyusunnya
- Dalam mangkuk yang berasingan, satukan kicap, cuka, dadih kacang yang ditapai (jika menggunakan), dan pes bijan. Kacau dan tambah air untuk mencairkan kepada konsistensi yang anda inginkan. (06:26-07:09)
- Sediakan sedikit daun bawang dengan memotongnya secara menyerong. (07:19)
- Untuk menghidangkan, taburkan sos bijan pada mee, masukkan minyak cili atau minyak bijan, bawang hijau yang dicincang, dan bijan panggang. Kacau dan sedia untuk dimakan. (07:24-07:37)
