Resipi Mee Bijan Keto Tanpa Gluten

Arah

• Membuat Mee Bijan Keto
• Dalam mangkuk besar, satukan serat oat, psyllium yang dikisar sendiri, dan sedikit garam. Campurkan bahan-bahan dengan sekata. (00:42-01:19)
• Pukul dua biji telur. Mula-mula tuangkan 2 biji kuning telur, kemudian masukkan putih telur perlahan-lahan sehingga jumlah keseluruhannya mencapai 100 gram. Kacau rata dengan spatula. (01:29-02:13)
• Apabila tiada tepung kering, adunan akan menjadi rapuh tetapi masih boleh membentuk bebola apabila ditekan dengan tangan. (02:21)
• Letakkan doh di atas meja atau tikar yang bersih. Tekan perlahan-lahan dengan tangan anda untuk membentuk bola, lekatkan mana-mana doh yang longgar bersama-sama. (02:27-02:46)
• Sapukan tepung pada pad untuk mengelakkan melekat. Canai doh, sapukan lebih banyak tepung mengikut keperluan untuk mengelakkan melekat. (02:58-03:26)
• Lipat doh separuh dan potong mee tebal sekata. (04:55-05:33)
• Masak mee dalam air mendidih selama kira-kira 30 saat, kemudian toskan.
• Menyusunnya
• Dalam mangkuk yang berasingan, satukan kicap, cuka, dadih kacang yang ditapai (jika menggunakan), dan pes bijan. Kacau dan tambah air untuk mencairkan kepada konsistensi yang anda inginkan. (06:26-07:09)
• Sediakan sedikit daun bawang dengan memotongnya secara menyerong. (07:19)
• Untuk menghidangkan, taburkan sos bijan pada mee, masukkan minyak cili atau minyak bijan, bawang hijau yang dicincang, dan bijan panggang. Kacau dan sedia untuk dimakan. (07:24-07:37)