Malaysia adalah sebuah negara yang terkenal dengan masakannya yang kaya dan pelbagai, dengan banyak hidangan lazat dan berperisa yang dinikmati oleh penduduk tempatan dan pengunjung. Walau bagaimanapun, kebanyakan makanan tradisional Malaysia mengandungi karbohidrat yang tinggi, menjadikannya mencabar bagi mereka yang mengikuti diet keto untuk menikmati masakan tempatan.

Nasib baik, banyak hidangan popular Malaysia mesra keto. Hidangan seperti kari ayam (tanpa kentang, rendang daging lembu, bak kut teh dan bangkung belacan boleh dinikmati asalkan makan tanpa nasi atau mee.

Dalam catatan blog ini, kami akan meneroka jenis hidangan Malaysia mesra keto yang boleh anda nikmati.

Isi kandungan

Malaysia rendah karbohidrat Hidangan Daging

ayam

Kari Ayam tanpa Kentang (5-7g karbohidrat bersih setiap 100g): Kari ayam ialah hidangan popular Malaysia yang dibuat dengan ayam, rempah ratus, dan santan. Makan tanpa kentang untuk mengekalkan kiraan karbohidrat yang rendah. Gabungan ayam, rempah ratus dan santan membekalkan lemak dan protein yang sihat dengan jumlah karbohidrat yang rendah.
Ayam Percik (5g karbohidrat bersih setiap 100g): Hidangan ayam panggang Melayu yang popular ini diperap dalam rempah dan santan, menjadikannya rendah karbohidrat. Rempah-rempah dan santan memberikan rasa dan lemak yang sihat, menjadikannya hidangan mesra keto yang sempurna.
Ayam Masak Merah (7-10g karbohidrat bersih setiap hidangan): Hidangan ayam berasaskan tomato berempah ini boleh dimuatkan ke dalam diet keto anda jika anda menggunakan tomato segar atau pes tomato tanpa gula. Ia mesra keto kerana ia mengandungi lemak sihat dari ayam dan rempah ratus, yang memberikan rasa tanpa menambah banyak karbohidrat.
Ayam Goreng (6.3g karbohidrat bersih setiap 100g): Ayam goreng secara amnya mesra keto jika anda mengelak daripada menggunakan tepung atau serbuk roti untuk salutan. Hanya tinggalkan kulit jika anda makan ayam goreng dari KFC atau MacDonalds. Namun, terlalu banyak makan ayam goreng juga tidak begitu sihat kerana ia digoreng. Pertimbangkan untuk makan ayam bakar.
Ayam Tandoori (3-5g karbohidrat bersih setiap hidangan): Hidangan tradisional India ini diperap dalam yogurt dan pelbagai rempah ratus sebelum dimasak di dalam ketuhar tandoor atau di atas panggangan. Yogurt dan rempah ratus yang digunakan dalam perapan memberikan rasa dan lemak yang sihat, menjadikannya hidangan keto yang sempurna.

Daging Lembu & Kambing

Rendang Daging Lembu atau Kambing: Hidangan kari yang dimasak perlahan ini dibuat dengan ayam, rempah ratus dan santan, yang kesemuanya merupakan bahan rendah karbohidrat. Karbohidrat bersih dalam Rendang Ayam hendaklah sekitar 5-8g setiap hidangan, bergantung pada rempah khusus yang digunakan dan saiz bahagian. Pastikan tiada gula ditambah ke dalam hidangan.
Daging Lembu Tumis Gaya Cina (5-8g karbohidrat bersih setiap hidangan): Hidangan popular ini menampilkan daging lembu yang dihiris nipis, digoreng dengan sayur-sayuran dan sos yang enak. Ia mesra keto apabila sos rendah karbohidrat seperti kicap atau sos tiram digunakan dan gula atau tepung jagung dielakkan. Daging lembu membekalkan protein dan lemak yang sihat, dan sayur-sayuran membekalkan serat dan nutrien.
Sup Kambing (Sup Lampu) (4-6g karbohidrat bersih setiap hidangan): Sup daging kambing ala Malaysia ini boleh dinikmati dengan diet keto jika dihidangkan tanpa iringan berkarbohidrat tinggi seperti roti atau nasi. Ia mesra keto kerana ia dibuat dengan daging kambing, rempah ratus dan herba, yang kesemuanya merupakan bahan rendah karbohidrat, dan sup membekalkan sumber lemak dan nutrien yang sihat.

daging babi

Bah Kut Teh (tanpa nasi): Sup rusuk babi ini sebenarnya mesra keto jika dimakan tanpa nasi. Dibuat dengan tulang rusuk babi, herba dan rempah ratus, ia secara semula jadi rendah karbohidrat, dan tulang rusuk babi membekalkan lemak dan nutrien yang sihat. Mungkin pelik pada mulanya memakannya tanpa nasi, tetapi ia tidaklah sepelik yang anda fikirkan. Gantikan sahaja nasi dengan tambahan sayur-sayuran.
Siew Yok (Perut Babi Panggang): Pernah rasa bersalah makan terlalu banyak ini pada masa lalu? Nah, berita baik untuk anda: Siew Yok ialah atau perut babi panggang ialah makanan keto yang hebat kerana secara semula jadi tinggi dengan lemak dan protein yang sihat. Walau bagaimanapun, jangan makan terlalu banyak jika anda bimbang tentang makan terlalu banyak lemak tepu. Bagaimana pula dengan Char Siew? Char Siew sememangnya tidak mesra keto kerana ia diperap dengan banyak madu jadi elakkan.
Sup perut babi: Dibuat dengan perut babi, herba dan rempah ratus, sup lada ini mesra keto dan rendah karbohidrat. Makan tanpa nasi mungkin mencabar, kerana ia sangat pedas. Tetapi anda boleh mengimbanginya dengan makan lebih banyak sayur-sayuran atau hidangan lain..
Babi tumis Cina: Hidangan ini dibuat dengan daging babi yang dihiris nipis, digoreng dengan sayur-sayuran dalam sos yang enak. Untuk menjadikannya mesra keto, gunakan sos rendah karbohidrat seperti kicap atau sos tiram, dan elakkan menggunakan gula atau tepung jagung. Daging babi menyediakan protein dan lemak yang sihat, dan sayur-sayuran menyediakan serat dan nutrien.

Malaysia mesra keto Makanan laut hidangan

Ikan Bakar (Ikan Bakar) (1-3g karbohidrat bersih setiap 100g): Hidangan ini mempunyai ikan yang diperap, biasanya dibalut dengan daun pisang dan dipanggang di atas api terbuka. Perapan biasanya terdiri daripada rempah ratus, herba, dan kadangkala sedikit pes asam jawa. Ia mesra keto kerana ikan membekalkan lemak dan protein yang sihat, dan rempah ratus memberikan rasa tanpa menambah banyak karbohidrat.
Asam Pedas (Kari Ikan Masam dan Pedas) (3-5g karbohidrat bersih setiap 100g): Kari ikan Malaysia yang masam dan pedas ini dibuat dengan ikan, asam jawa, rempah ratus, dan kadangkala sayur-sayuran seperti bendi atau tomato. Selagi anda mengelak daripada menambah gula, Asam Pedas secara semula jadi rendah karbohidrat, dan ikan membekalkan lemak dan protein yang sihat.
Udang Masak Lemak Nenas (Kari Udang dengan Nanas) (4-6g karbohidrat bersih setiap 100g): Hidangan kari Malaysia ini dibuat dengan udang, nanas, dan sos santan berkrim. Untuk memastikan ia mesra keto, gunakan sedikit nanas, kerana ia lebih tinggi dalam karbohidrat berbanding buah-buahan lain. Udang menyediakan lemak dan protein yang sihat, dan sos santan memberikan rasa dan lemak yang sihat.
Udang Mentega (2-4g karbohidrat bersih setiap 100g): Hidangan makanan laut Malaysia ini dibuat dengan udang yang dimasak dalam sos mentega dan berkrim, kadangkala dengan daun kari dan cili mata burung. Selagi anda mengelak daripada menggunakan bahan berkarbohidrat tinggi seperti gula atau tepung jagung, ia secara semula jadi rendah karbohidrat. Udang menyediakan lemak dan protein yang sihat, dan sos mentega dan berkrim memberikan rasa dan lemak yang sihat.
Ikan Kukus dengan Halia dan Kicap (1-3g karbohidrat bersih setiap 100g): Hidangan Malaysia yang ringkas dan sihat ini dibuat dengan mengukus ikan dengan halia, kicap dan bawang hijau. Hidangan ini secara semula jadi rendah karbohidrat, dan ikan menyediakan lemak dan protein yang sihat.

Malaysia rendah karbohidrat Sayur & Tauhu Pinggan mangkuk

Kangkung Belacan (Bayam Air dengan Pes Udang) (2-4g karbohidrat bersih setiap 100g): Hidangan sayur-sayuran popular Malaysia ini dibuat dengan bayam, pes udang, bawang putih dan cili. Ia secara semula jadi rendah dalam karbohidrat, dan bayam air membekalkan serat dan nutrien.
Bok Choy Tumis dengan Bawang Putih (2-4g karbohidrat bersih setiap 100g): Hidangan sayur-sayuran Malaysia yang ringkas dan sihat ini dibuat dengan menumis bok choy dengan bawang putih, kicap dan sedikit minyak. Ia secara semula jadi rendah dalam karbohidrat, dan bok choy membekalkan serat dan nutrien.
Sambal Terung (Terung Pedas) (4-6g karbohidrat bersih setiap 100g): Masakan Malaysia ini dibuat dengan terung yang dimasak dalam kuah sambal pedas. Untuk memastikan ia mesra keto, elakkan menggunakan gula dalam sos. Hidangan ini rendah karbohidrat, dan terung menyediakan serat dan nutrien.
Taugeh Goreng dengan Tauhu (2-4g karbohidrat bersih setiap 100g): Hidangan sayuran Malaysia ini dibuat dengan menumis taugeh dan tauhu bersama bawang putih, kicap dan sedikit minyak. Ia secara semula jadi rendah dalam karbohidrat, dan tauge serta tauhu membekalkan serat dan protein.
Yong Tau Foo (tanpa nasi, mi atau najis): Hidangan Malaysia ini menampilkan sayur-sayuran yang disumbat seperti tauhu, terung dan lada, dihidangkan dalam kuah jernih. Untuk memastikan ia mesra keto, elakkan menggunakan inti berkarbohidrat tinggi seperti mi atau wanton. Hidangan ini secara semula jadi rendah karbohidrat, dan sayur-sayuran membekalkan serat dan nutrien.

Mesra keto buah-buahan

Beri: Beri seperti strawberi, raspberi dan beri biru adalah buah-buahan yang mesra keto kerana ia rendah karbohidrat dan tinggi serat dan antioksidan. Mereka mempunyai sekitar 5-7g karbohidrat bersih setiap 100g.
Avokado: Avokado ialah buah yang mesra keto kerana ia tinggi dengan lemak dan serat yang sihat, serta rendah karbohidrat. Ia mempunyai sekitar 1-2g karbohidrat bersih setiap 100g.
kelapa: Kelapa adalah buah yang mesra keto kerana ia tinggi dengan lemak dan serat yang sihat, serta rendah karbohidrat. Ia mempunyai kira-kira 6g karbohidrat bersih setiap 100g.
jambu batu: Jambu batu ialah pilihan buah rendah karbohidrat, dengan kira-kira 9g karbohidrat bersih setiap 100g. Walaupun ia tidak rendah karbohidrat seperti beberapa buah-buahan mesra keto yang dinyatakan sebelum ini, ia masih boleh dinikmati secara sederhana pada diet ketogenik.

Minuman Malaysia mesra Keto

Teh / Kopi O-Kosong (Teh Tarik Biasa, Kopi tidak dibincangkan kerana mereka mempunyai terlalu banyak gula): Minuman tradisional Malaysia ini mesra keto apabila dimakan tanpa tambahan gula atau susu pekat.
Jus Lou Han Guo (tanpa gula tambahan): Lou Han Guo ialah buah yang secara semula jadi rendah karbohidrat dan boleh digunakan untuk memaniskan minuman tanpa menambah banyak karbohidrat. Hanya pastikan untuk mengelak daripada menambah sebarang gula tambahan.
Teh Ais Limau Kosong (Ais Limau Teh Tanpa Gula): Minuman Malaysia yang menyegarkan ini dibuat dengan teh hitam, jus limau nipis dan ais, dan ia secara semula jadi rendah karbohidrat. Ia adalah alternatif mesra keto yang hebat kepada teh ais manis.
Air barli (tanpa gula): Air barli ialah minuman popular Malaysia yang secara semula jadi rendah karbohidrat. Untuk memastikan ia mesra keto, pastikan anda mengelak daripada menambah sebarang gula tambahan.
Jus kelapa: Air kelapa ialah minuman yang menyegarkan dan menghidratkan yang rendah karbohidrat dan tinggi elektrolit. Hanya pastikan untuk mengelak daripada menambah sebarang gula tambahan.
Teh kekwa: Teh Chrysanthemum ialah teh herba popular di Malaysia yang secara semula jadi rendah karbohidrat dan mempunyai rasa manis dan sedikit bunga.
Teh hijau: Teh hijau ialah minuman mesra keto yang kaya dengan antioksidan dan telah dikaitkan dengan pelbagai manfaat kesihatan. Ia secara semula jadi rendah karbohidrat dan boleh dinikmati panas atau sejuk.
Air kosong: Akhir sekali, air kosong adalah pilihan minuman yang paling mesra keto di luar sana. Adalah penting untuk kekal terhidrat semasa mengikuti diet ketogenik, jadi pastikan anda minum banyak air sepanjang hari.

Makanan yang boleh anda makan dalam jumlah yang sedikit

Sate: Sate ialah hidangan popular Malaysia yang biasanya terdiri daripada lidi daging yang diperap dan dibakar yang dihidangkan bersama sos kacang. Walaupun ia tidak dianggap sebagai makanan mesra keto, tidak mengapa untuk makan 1-2 lidi kerana ia mempunyai kira-kira 1-2g karbohidrat bersih setiap lidi (sekitar 25-30g setiap 100g). Sos kacang boleh mengandungi karbohidrat yang tinggi, jadi sebaiknya elakkannya atau gunakan versi tanpa gula.
Durian dan rambutan: Durian dan rambutan adalah buah-buahan tropika yang agak tinggi dalam karbohidrat, dengan sekitar 20-30g karbohidrat bersih setiap 100g. Ia bukan pilihan buah terbaik untuk diet keto, tetapi ia masih boleh dinikmati secara sederhana.

Kesimpulan

Malaysia terkenal dengan masakannya yang kaya dan berperisa, tetapi banyak hidangan tradisional mengandungi karbohidrat yang tinggi dan tidak sesuai untuk diet ketogenik. Walau bagaimanapun, dengan sedikit kreativiti dan penggantian bahan, anda boleh menikmati makanan Malaysia yang lazat sambil kekal dalam makro keto anda.

Hidangan ayam seperti ayam kari, sate dan ayam percik semuanya merupakan pilihan mesra keto, asalkan anda mengelakkan bahan berkarbohidrat tinggi seperti kentang dan sos manis. Hidangan daging lembu dan kambing seperti rendang dan sup tulang juga rendah karbohidrat dan penuh dengan rasa. Hidangan makanan laut seperti ikan bakar dan asam pedas mesra keto dan menawarkan pelbagai manfaat kesihatan.

Sayur-sayuran seperti bayam air, bok choy dan taugeh adalah rendah karbohidrat dan penuh dengan nutrien, manakala buah-buahan seperti beri, alpukat dan kelapa boleh dinikmati secara sederhana. Dan apabila bercakap tentang minuman, gunakan teh tanpa gula, air dan pilihan mesra keto seperti air kelapa dan jus Lou Han Guo.

Secara keseluruhannya, masakan Malaysia menawarkan pelbagai pilihan mesra keto yang lazat dan berkhasiat. Dengan membuat beberapa pelarasan mudah dan memilih bahan rendah karbohidrat, anda boleh menikmati citarasa Malaysia sambil mengekalkan diet keto anda.